 |
| Wali Kota Tebingtinggi Umar Zunaidi Hasibuan saat memberikan sambutan. |
TEBINGTINGGI (Kliik.id) - Lemang sebagai ikon Kota Tebingtinggi, Sumatera Utara, harus tetap dipertahankan. Untuk mempertahankan ikon tersebut dibutuhkan inovasi dan kreatifitas para pengusaha lemang yang ada sebagai makanan tradisi kota ini.
Demikian disampaikan Wali Kota Tebingtinggi Umar Zunaidi Hasibuan, saat acara sarapan lemang bersama sekaligus peresmian secara simbolis lokasi Wisata Lemang Kota Tebingtinggi hasil pengabdian pada masyarakat LPPM USU Medan, Kamis (28/1/2021) di Gedung Balai Kartini.
"Ini merupakan langkah awal yang kita lakukan untuk kiranya menumbuhkan kreatifitas dari pengusaha lemang di Kota Tebingtinggi. Lemang ini bukan hanya menyangkut masalah produksinya saja, tetapi kemasan, mutu dan rasa serta pemasarannya," ujar Umar dalam sambutannya.
"Oleh karena itu, hari ini kita mencoba lemang dengan berbagai rasa varian dan topping. Nantinya kita juga akan mendorong masuknya lemang ini ke restoran atau kafe sebagai menu pembuka atau penutup hidangan. Sehingga kuliner lemang benar-benar menjadi ciri khas Kota Tebingtinggi," sambungnya.
Dikatakan Umar, kreatifitas inovasi adalah untuk membuat standar lemang itu dalam bentuk ukuran maupun rasa baik melalui olahan tradisional maupun melalui tehnologi.
"Namun lemang tradisional perlu juga dilestarikan agar konsumen tahu perbandingan rasa lemang tradisional dan lemang modern," katanya.
Terkait pengembangan lemang dan komoditi UMKM ini, Umar berharap agar ini disertai keterangan komposisi bahan makanan, label halal dan keterangan BPOM sebagai bentuk kualitas makanan yang akan dipasarkan.
Kegiatan ini dirangkaikan dengan penyerahan hadiah dan sertifikat lomba Kampung Tangguh 2020, Desain Motif Batik dan Inovasi TTG 2020.
Hadir dalam acara tersebut, Sekda Muhammad Dimiyathi, Ketua Tim LPPM USU Achmad Delianur Nasution, para pimpinan OPD, Ketua Darma Wanita Kota Tebingtinggi, para Camat dan Lurah. (Rls)
